KATA
PENGANTAR
Dengan Rahmat Allah yang maha kuasa maka telah tersusunlah sebuah
laporan kunjungan industry yang bertepat pusat penelitian di salah satu
perusahaan terbesar di dunia yaitu PT. Yakul Indonesia Persada .
Penulis menyadari agaimana halnya sebuah laporan kunjungan industry
yang telah dibuat penulis beserta rekan-rekan belum mencapai kesempurnaan,maka
dari itu penulis mengharapkan kritikan dan ssaran-saran dari para pembaca.
Akirnya penulis mengucapkan banyak-banyak terima kasih atas
keseluruhankerja samanya sehingga laporan kunjungan industry ini dapat
diselesaikan sebagaimana semestinya.
Penulis,
(Sandi Irawan)
LEMBAR
PENGESAHAN
KAPROG WALI
KELAS
( ) ( )
MENGETAHUI,
KEPALA
SEKOLAH
(Drs. Suwanto SE,MM)
DAFTAR
ISI
KATA PENGANTAR …………………………………………………………… 1
LEMBAR PENGESAHAN …………………………………………………………… 2
DAFTAR ISI ………………………………………………………….. 3
BAB I
A.
MASALAH
POKOK ……………………………………………………………. 4
B.
METODE
PENELITIAN …………………………………………………………… 4
C.
PEMBAHASAB
PENULISAN ……………………………………………………………. 5
BAB II
A.
SEJARAH
SINGKAT PERUSAHAAN …………………………………………………………… 6
B.
KEGIATAN
BIDANG USAHA …………………………………………………………… 7
C.
PROSES
PRODUKSI …………………………………………………………… 8
BAB III
A.
DAERAH
PEMASARAN ………………………………………………………….. 10
B.
PELAKSANAAN
PEMASARAN ………………………………………………………….. 11
C.
HAMBATAN
PEMASARAN ………………………………………………………….. 12
BAB IV
A.
KESIMPULAN ………………………………………………………….. 13
B.
SARAN-SARAN ………………………………………………………….. 14
BAB I
PENDAHULUAN
A.Masalah Pokok
Dalam perkembangan jaman yang kian semakin cepat, perkembangan
ekonomi global menunjukan kemajuan yang cukup signifikan, yang ditandai semakin
ketatnya persaingan perusahaan yang bergerak dalam bidang yang sama.kondisis
ini yang mendorong siswa dalam meningkatkan mutu dan kualitas sumber daya manusia (SDM).
Penilain kualitas dan keberhasilan suatu siswa dapat dinilai dari
pendidikan di suatu jenjang sekolah, keberhasilan sekolah dalam membina siswa/I
untuk membentuk generasi penerus yang berkualitas yang dapat diperhitungkan
dalam persaingan di masyarakat.
B.Metode Penelitian
1. Metode dan Desain
Penelitian
Metode yang dilakukan ialah langsung terjun ke lokasi PT. Yakult
Indonesia Desa Pesawahan, Cicurug, Sukabumi, Jawa Barat.
2. Lokasi dan Waktu
Pengambilan data dilakukan di PT. Yakult Indonesia Desa Pesawahan,
Cicurug, Sukabumi,Jawa Barat.bertepat pada tanggal 17 desember 2010.
3. Studi Lapangan
Studi Lapangan yang dilakukan para siswa/I dengan cara terjun
langsung ke lokasi penelitian untuk memperolah interplasi data-data yang di
perlukan untuk memahami lebih jelasnya tentang wawasan dalam bidang usaha
perkembangan dalam perusahaan dengan cara observasi.
C.Pembahasan Penulisan
Berikut ini bahasan tentang laporan yang dibagi menjadi 5 (lima) BAB,yaitu
sebagai berikut.
BAB I : PENDAHULUAN
Dalam BAB ini dapat diuraikan tentang masalah pokok, metode
penelitian, dan pembahasan
penulisan.
BAB II : TINJAUAN UMUM PERMASALAHAN
Dan dalam BAB ini dapat dikemukakan mengenai seharah singkat
perusahaan, struktur organisasi, kegiatan bidang usaha dan proses produksi.
BAB III : MASALAH PEMASARAN
Pada BAB ini dijelaskan mengenai tentang daerah pemasaran,
pelaksanaan pemasarandan hambatan-hambatan pemasaran.
BAB IV : PENUTUP
BAB V : KESIMPULAN DAN SARAN-SARAN
BAB II
TINJAUAN UMUM PERMASALAHAN
A.Sejarah Singkat Perusahaan
PT.
Yakult Indonesia Persada Pertama kali berdiri 2 febuari 1990 dan di produksi
pada tanggal 1991 di desa persawahan ci curug sukabumi jawa barat. PT. Yakult
Indonesia Persada mulai beroprasi pada tanggal 1 april 1997 dengan luas tanah
50.000m² dan luas
bangunan 12.925m²
Sejarah
Yakult diawali lebih dari 70 tahun yang lalu. pada tahun 1930 pertama kali
ditemukannya satu jenis bakteri asam laktat yang mempunyai manfaat oleh seorang
dokter dan peneliti dibidang mikrobiologi yaitu Dr.Minoru Shirota. Setelah
berhasil dikulturkan, bakteri bermanfaat Lactobacillus casei Shirota strain
ini, digunakan untuk meningkatkan kesehatan kita melalui produk Yakult.
Untuk
menerapkan Shirota-ism, dimulai dari Jepang Yakult terus menyabarluaskan
manfaat Yakult ke seluruh dunia. Diluar Jepang Yakult mulai diproduksi dan
dipasarkan di Taiwan pada
tahun 1964, kemudian diikuti dangan hal yang sama di Negara-negara lainnya di Asia., Australia
dan Eropa. Sampai saat ini jaringan global Yakult berkembang meliputi 27 negara
dan dikomsumsi sebanyak 25 juta botol setiap hari.
Melalui
penggalian terhadap ilmu pengetahuan, Yakult terus berusaha menemukan cara baru
untuk membuat hidup kita lebih sehat dan berkualitas.
Untuk
mendukung aktivitas ini pada tahun 1967 telah didirikan lembaga mikrobiologi
(Yakult Central Institute for Mikrobiological Research) di Tokyo.
(Yakult
Central Institute for Mikrobiological Research) di Tokyo ini telah menghasilkan
sejumlah penelitian dengan hasil yang memuaskan.beberapa penelitian juga telah
disebarluaskan kepada masyarakat. Untuk usaha-usaha tersebut, institute ini
telah mendapatkan sejumlah penghargaan.
B. Kegiatan Bidang Usaha
lebih
dari 75 tahun lalu, di Kyoto imperial university-jepang, berhasil meneliti dan
mengkulturkan bakteri baik dan berguna yang kemudian dinamakan L.Casei Shirota
strain. Lebih dari 6,5 miliyar bakteri berguna yang terkandung dalam yakult
yaitu L.Casei Shirota strain hidup ditiap botol mampu melewati asam lambung dan
cairan empedu sehingga dapat berperan secara maksimal didalam usus.
adapun
keistimewaan dari yakult antara lain :
Ø Tanpa zat pengawet
Ø Tanpa zat pewarna
Ø Satu rasa satu warna
Penelitian
di jutendo university, jepang menunjukkan bahwa mengkonsumsi L.Casei Shirota
strain selama 3 minggu, dapat meningkatkan aktivitas Natural Killer cells (NK
sel, sel kekebalan tubuh) untuk menjaga daya tahan tubuh.
C. Proses Produksi
Proses
produksi yakult dimulai dari ruang pembibitan yaitu pembibitan bakteri yang
dipersiapkan dalam tangki untuk selanjutnya di pakai pada proses fermentasi
dalam skala besar. Fermentasi yakult perlu waktu satu minggu dengan kapasitas
tangki 24 liter untuk selanjutnya di campur dengan gula yakult konsentrat yang
kental dan pekat. Selanjutnya pada ruang pengawasan mutu, pengujian dan
pengawasan mutu tidak hanya di lakukan pada tahapan akhir saja.
Pengisian
yakult dilakukan di ruang pengisian. yakult di isikan ke dalam botol lalu
ditutup dan diberi tanggal kadaluarsa secara bersamaan oleh mesin ini. Mesin
pengisian dapat mengisi 4000 botol dalam waktu 1 jam, ada pula mesin selector
yang dapat membenarkan kembali botol-botol yamg jatuh.
Pada
ruang pengemasan ada 2 macam mesin pengemasan di dalam ruangan ini : mesin
pengemasan untuk 5 botol per pak dan 50 botol per pak menggunakan lapisan film
plastic tipis.Yakult selalu memakai botol yang baru. Botol yakult diproduksi
sendiri, bukan dipesan dari luar dengan demikian kebersihan dan kualitasnya
terjamin. Lebel yakult pun terdapat 2 warna yaitu warna biru dan putih.
Kemudian yakult disusun di palet dan dimasukkan ke dalam ruang pendingin (cool
room).
Bagaimanakah
yakult di buat?
Ø Tangki
Pelarutan
bahan-bahan
utama yaitu susu bubuk skim dan glukosa di campur dengan
air dan di tampung dalam tangki pelarutan.
Ø Tangki
Pembibitan
Dalam
tangki ini bibit bakteri lactobacillus casei shirota strain disiapkan dan
dikembangbiakkan
Ø Tangki
Fermentasi
Selanjutnya
bibit bakteri lactobacillus casei shirota stran dicampur dengan campuran
bahan-bahan di no 1 di atas dan dimasukkan kedalam tangki fermentasi .
Ø Proses
homogenizer
Tahap
berikutnya dilakukan proses homogenizer dan diawasi secara ketat.
Ø Tangki
pencampuran
Hasil
proses homogenizer tersebut dicampur dengan sirup dari tangki sirup dan
disimpan dalam tamgki pencampuran.
Ø Tangki
penampung
Kemudian
dari hasil proses no 4 tersebut dicampur dengan air yang sudah disterilisasi
dan ditampung didalam tangki penampung.
Ø Mesin
pembuat botol
Untuk
menjaga higienitas dari yakult, maka proses pembuatan botol dilakukan sendiri
oleh yakult Indonesia.
Botol
Pertama Yakult
Botol Yakult
Ø Mesin
pengisian
Selanjutnya
minuman yakult sudah siap diisi ke dalam botol. Dibotol tersebut juga dicetak
semua informasi yang ada seperti kandungan nutrisi, tanggal kadaluarsa, dll.
Ø Mesin
pengepakkan
Botol-botol
yang sudah terisi selanjutnya dikemas dalam kemasan dimana 1 kemasa (packing)
terdiri dari 5 botol yakult
Ø Ruang
pendingin
Kemasan
yang berisi botol yakult siap didistribusikan ke pelanggan melalui penjualan
langsung (Direct Sales) untuk dikirim-kirim ke took dan supermarket maupun
melalui sisem penjualan melalui ibu-ibu yakult lady untuk dikirim ke
rumah-rumah setiap hari.
BAB III
MASALAH PEMASARAN
A. Daerah
Pemasaran
Pemasaran
Yakult di indonesia dimulai dengan didirikannya perusahaan PT. Yakult Indonesia
Persada pada tanggal 2 Februari 1990 yang merupakan usaha patungan dengan
status Penanaman Modal Asing (PMA) antara PT. Perkasa Simpati Persada dan
Yakult Honsha Co.Ltd. (Jepang).
Secara komersial Yakult mulai diproduksi pada tanggal 1
Januari 1991 dari pabrik di Jl. Kiwi Pekayon Pasar Rebo Jakarta. Pada tahun
1997 lokasi pabrik di Pasar Rebo yang berkapasitas 720.000 botol per hari
dipindahkan ke Desa Pesawahan, Cicurug, Sukabumi, Jawa Barat dan kapasitas
produksi ditingkatkan menjadi 1.800.000 botol per hari.Pada bulan Desember 2001
PT. Yakult Indonesia Persada menjadi PMA murni dengan permodalan dari Yakult
Honsha Co. Ltd dan Yakult Management Service Co.Ltd di Jepang.
Produk minuman kesehatan Yakult sangat sensitif terhadap
temperatur. Perubahan temperatur sangat berpengaruh terhadap bakteri Lactobacillus
casei Shirota strain yang terdapat dalam minuman Yakult. Bakteri Yakult
harus dipertahankan hidup, karenanya harus diusahakan agar setelah dibotolkan,
bakteri-bakteri tersebut tidak lagi melakukan proses fermentasinya. Untuk itu
Yakult harus selalu disimpan didalam pendingin (dibawah 10°C) karena
penyimpanan didalam pendingin akan menjaga bakteri Yakult tetap non aktif.
Berkenaan dengan itu untuk menjaga mutunya, distribusi Yakult ditangani
langsung oleh staff perusahaan.
Sampai mei 2007, PT. Yakult Indonesia Persada mempunyai 37
(tiga puluh tujuh) cabang atau TKU (tempat kegiatan usaha) yang melayani
outlet-outlet yang tersebar di jawa, bali, sumatera, Kalimantan dan Sulawesi.
Saat ini
juga PT. Yakult Indonesia Persada memiliki kurang lebih 1100 Yakult Lady yang
tersebar di 39 center-center di seluruh Jakarta, bogor, depok tanggerang,
bekasi, serang cilegonbandung purwakarta, Cirebon, semarang, Yogyakarta,
Surabaya, medan, bali dan Palembang.
B.
Pelaksanaan Pemasaran
Sistem pemasaran Yakult terdiri
dari 2 jenis :
1. Sistem Direct Sales
1. Sistem Direct Sales
Sistem ini
digunakan untuk mendistribusikan Yakult ke toko-toko, supermarket, koperasi,
kantin dan lain-lain. Distribusi dilakukan menggunakan mobil berpendingin.
Sampai Mei 2007, PT. Yakult Indonesia Persada mempunyai 37 ( tigapuluh tujuh )
cabang atau TKU ( tempat kegiatan usaha ) yang melayani outlet-outlet yang
tersebar di Jawa, Bali, Sumatera, Kalimantan & Sulawesi.
2. Sistem Yakult Lady
Melalui sistem ini Yakult didistribusikan oleh ibu-ibu rumah tangga kepada masyarakat di lingkungan tempat tinggal mereka. Ketika melayani masyarakat, Yakult Lady juga melakukan propaganda yang berisi tentang penjelasan mengenai manfaat Yakult. Saat ini PT. Yakult Indonesia Persada memiliki kurang lebih 1100 Yakult Lady yang tersebar di 93 center-center di seluruh Jakarta, Bogor, Depok, Tangerang, Bekasi, Serang, Cilegon, Bandung, Purwakarta, Cirebon, Semarang, Yogyakarta, Surabaya, Medan, Bali dan Palembang.
C.
Hambatan Pemasaran
Produk
minuman kesehatan yakult sangat sensitive terhadap temperature. Perubahan
temperature sangat berpengaruh terhadap bakteri Lactobacillus casei Shirota
strain yang terdapat dalam minuman yakult. Bakteri yakult harus dipertahankan
hidup, karenanya harus di usahakan agar setelah dibotolkan, bakteri-bakteri
tersebut tidak lagi melakukan proses fermentasinya.
Untuk itu yakult harus selalu disimpan di
dalam pendingin (dibawah 10ºC) karena
penyimpanan didalam pendingin akan menjaga bakteri yakult tetap non aktif.
Berkenan dengan itu untuk menjaga mutunya, distribusi yakult ditangani langsung
oleh staff perusahaan. Dan apabila bilamana minuman
Yakult disimpan di atas 10ºC maka bakteri Lactobacillus casei Shirota strain yang
terdapat dalam minuman yakult Tidak baik untuk dimnum
lagi dan rasanya menjadi lebih asam karena bertambahnya bakteri yang tidak
dibutuhkan begitu banyak.
BAB IV
PENUTUP
A.
Kesimpulan
Yakult adalah minuman susu fermentasi, yang dibuat dengan
cara memfermentasi susu bubuk skim yang mengandung bakteri asam laktat hidup
Lactobacillus casei Shirota strain.
Bakteri Lactobacillus casei Shirota
strain
Dr. Minoru Shirota
Di samping itu, Dr. Minoru Shirota juga memperkuatnya
sehingga menjadi strain baru yang unggul. Karena itu, berbeda dengan bakteri
lain, bakteri ini dapat menaklukkan berbagai hambatan fisiologis seperti asam
lambung dan cairan empedu sehingga dapat mencapai dan bertahan hidup dalam usus
manusia.
Dari dalam usus bakteri ini membantu meningkatkan kesehatan kita dengan cara mengaktifkan sel-sel kekebalan, meningkatkan jumlah bakteri berguna, dan mengurangi jumlah bakteri yang merugikan.
Dari dalam usus bakteri ini membantu meningkatkan kesehatan kita dengan cara mengaktifkan sel-sel kekebalan, meningkatkan jumlah bakteri berguna, dan mengurangi jumlah bakteri yang merugikan.
Manfaat meminum Yakult
Dengan mengkonsumsi Yakult setiap hari berarti kita memasukkan sekurang-kurangnya 6,5 milyar bakteri Lactobacillus casei Shirota strain hidup kedalam usus kita.
Usus kita memainkan peran yang penting dalam kesehatan kita. Bahkan proses penuaanpun dimulai dari usus. Karena itu yang terpenting dalam menjaga kesehatan adalah menjaga kesehatan usus.
Manfaat Yakult adalah terletak pada bakterinya yang mampu hidup sampai usus kita karena itu bakteri ini dapat memberikan manfaat seperti:
Dengan mengkonsumsi Yakult setiap hari berarti kita memasukkan sekurang-kurangnya 6,5 milyar bakteri Lactobacillus casei Shirota strain hidup kedalam usus kita.
Usus kita memainkan peran yang penting dalam kesehatan kita. Bahkan proses penuaanpun dimulai dari usus. Karena itu yang terpenting dalam menjaga kesehatan adalah menjaga kesehatan usus.
Manfaat Yakult adalah terletak pada bakterinya yang mampu hidup sampai usus kita karena itu bakteri ini dapat memberikan manfaat seperti:
1.
Mencegah gangguan pencernaan
2.
Meningkatkan daya tahan tubuh
3.
Meningkatkan jumlah bakteri berguna dalam usus
4.
Mengurangi racun dalam usus
5.
Membatasi jumlah bakteri yang merugikan dalam
usus.
Sejarah peningkatan kesehatan melalui probiotik.
Diabad 20 ilmu kedokteran mencatat perkembangan yang penting dengan ditemukannya antibiotik. Tetapi ternyata abad ini juga ditandai dengan masalah-masalah penyakit kanker, jantung dan diabetes. Dengan kata lain bahwa penyakit penyakit yang berhubungan dengan gaya hidup tidak dapat disembuhkan dengan obat-obatan tetapi lebih melalui perbaikan gaya hidup. Hal ini menjadikan abad 21 sebuah abad dimana pengobatan preventif menjadi fokus perhatian.
Diabad 20 ilmu kedokteran mencatat perkembangan yang penting dengan ditemukannya antibiotik. Tetapi ternyata abad ini juga ditandai dengan masalah-masalah penyakit kanker, jantung dan diabetes. Dengan kata lain bahwa penyakit penyakit yang berhubungan dengan gaya hidup tidak dapat disembuhkan dengan obat-obatan tetapi lebih melalui perbaikan gaya hidup. Hal ini menjadikan abad 21 sebuah abad dimana pengobatan preventif menjadi fokus perhatian.
Apakah
probiotik itu?
Probiotik berasal dari kata probios,yang dalam ilmu biologi
berarti untuk kehidupan.
Probiotik adalah pangan mengandung mikroorganisme hidup yang secara aktif meningkatkan kesehatan dengan cara memperbaiki keseimbangan flora usus jika dikonsumsi dalam keadaan hidup dalam jumlah yang memadai (Fuller, 1989).
Probiotik adalah pangan mengandung mikroorganisme hidup yang secara aktif meningkatkan kesehatan dengan cara memperbaiki keseimbangan flora usus jika dikonsumsi dalam keadaan hidup dalam jumlah yang memadai (Fuller, 1989).
Oleh karena itu untuk dapat disebut probiotik, bakteri harus mempunyai persyaratan sbb:
1.
Terbukti
aman bagi manusia
2.
Dapatmencapai
usus dalam keadaan hidup
3.
Terbukti
bermanfaat
B.
Saran-Saran
Untuk kunjungan industry berikutnya penulis menyarankan
untuk kepada pihak perusahaan tentang cara penyampaian informasi atau materi
yang diberikan oleh pihak perusahaan kepada pengunjung agar cara penyampaian
materi lebih komunikatif lagi, dan untuk berusaha berbaur dengan pengunjung
agar supaya pengunjung bisa merasakan keikut sertaanya dalam pemrosesan
produksi. Dan diselingi oleh percobaan-percobaan oleh pengunjung dan jangka
durasi untuk berkunjung ke PT. Yakult Indonesia Persada lebih di usahakan untuk
lebih lama lagi.